一杯茶 三十年 （萧山日报）

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　　喝茶，我喜好。

　　喝止最好的，有西湖龙井、黄山毛峰、苏州虎丘、武夷大红袍、峨眉竹叶青，还有铁观音、碧螺春、白毛、阳羡等。平日亲友到宅小聚或到单位小坐，无论绿茶红茶菊花普洱，却大都信手撮之，提壶冲之，从不问对方偏爱，以至于有同事说，“你是朋友送你什么茶，你给我们泡什么茶”。

　　调侃归调侃。其实，茶在我心中排位、负载却截然不同，甚至在喝不同茶时会有不同的心理反映。如喝西湖龙井，每当启罐小斟，观其飞流喷沫，载沉载浮，举抡展旗，挺立不覆，往往会连想起曾经守卫在西湖边的白居易、范仲淹、陈襄、苏东坡等太守，他们个个例嗜龙井，醉迷香茗，因此，喝龙井，会时不时矗立起对其深深的敬畏。又如喝黄山毛峰、峨眉竹叶青，尤其在独自幽坐、倚案清供之时，见杯中嫩绿雀舌添添，茸毛闪闪，澄淳冷浸，蟹眼徐生，嚼一口，又似有琼浆玉液般的仙气，便会钧沉起黄山的婀娜，峨眉的妩媚，以至对她莫名地滋生出小心的呵护。再如喝铁观音、碧螺春，目睹满壶龙团，一樽龙鳞，又观绿尘不绝，香溢金盘，就会自顾提挈，盏连盏，壶接壶，毫不吝啬，一刻不消停地豪斟，直至“啜多思爽都忘寐”，感觉唯有畅饮，才有“咽服清虚三洗髓”的沁香与快意……

　　这当中，有一味茶在我追暮咀嚼时，总会品得不紧不慢，不急不火，思绪连连且延绵悠长——

　　那是云石三清茶！

　　三十年前一杯云石三清茶，喝得我至今口中留津，余味存胸。

　　1981年，华夏大地春风沐浴，农村改革骤然兴起，大田到人，山林到户，农民劳动生产力获得前所未有的大释放。是年底，县委工作队进驻戴村、云石指导工作，我列其中，于是，有了一次登临石牛山、云门寺山的成就。

　　那一日，我随县委常委、县农委主任徐晋禄，县委办副主任沈吾泉及乡、村干部一行约7人登山，此番行踪，可看作既是山林定权的勘测，又是农村工作的调研，兼容工作间歇的宽松。先攀云门寺山。该山因山巅有云门寺故名，主峰约海拔600米，连接支峰马谷山、象鼻山、狮子山，显得十分巍峨。属萧山屈指可数的高山。山道崎岖，除山脚下一小段极窄、极短的石头路，所谓的山路几乎全是山体裸露的自然坡。山上无树，都清一色的毛竹林，遮天蔽日。竹子虽称不上高插入云，却也长得十分壮硕。集积处，密不透风。逾过半山腰，竹林退尽，眼前呈现的是满山的茶园。时值岁末，茶树正孕芽，满目黛绿，且近坡远峰，起伏逶迤，活脱脱一幅诱人的水墨“云中茶园”图。

　　到云门寺山顶已近正午，寺内驻有乡村山林队人员，见了客人，头件事便泡茶，照例每人跟前放一只硕大的蓝边青花瓷碗，捏一撮现成的狮山炒青茶叶，拎一只注满云门泉水的沸水壶，逐个飞流喷注。顷刻间，碗内淡烟轻起，珠团飞舞，微香飘逸。稍倾，团珠绽放，鹰爪展姿，齐刷刷早已填满大半个清瓷碗。我们赶紧嚼上一口，瞬间满嘴生津，劳顿无有，四肢释然。于是，大家都不消停的喝，直喝得香醇酩酊，气清神怡方才止歇。

　　那一场“云门喝茶”，让我对云石狮山茶有了刻骨铭心般的认识与体味。

　　事此，我当学会喝茶。

　　由三十年前那场亲身经历的中国变革，它让云石山乡苍山似画，百姓殷实，民宅成景，乡风文明，恰似一大碗蓝边青花的云石三清茶，浓烈而醉人。

　　往后，云石山民基于传说中的石牛山、狮山人沈三清，因喝此茶长生不老而成为仙人“三清帝”；鉴于狮山炒青烟气清香、汤色清澈、滋味清醇的“三清”特色，定狮山茶为“三清茶”，并获浙江名茶殊荣。

　　由此，我每年会喝点三清茶，在每年喝“三清”中咀嚼每年历史，品味每年人生。

　　这一喝，已喝了三十年。