戴村举行第五届“三清飘香”手工炒茶大赛

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戴村举行第五届“三清飘香”手工炒茶大赛

比赛现场

精湛的炒茶技艺

炒茶能手

专家进行打分

　　萧山网讯 28日，18名戴村民间炒茶高手齐聚萧山云门寺生态茶场，戴村镇第五届“三清飘香”手工炒茶大赛在这里举行。选手们向大家展示了精湛的三清茶手工炒制工艺，最后来自云门寺生态茶场的杜建权获得本次比赛的冠军。

　　戴村镇农业副镇长肖锋向记者介绍说，三清茶是戴村镇的一张金名片，本次炒茶比赛也是即将开幕的三清茶文化节的系列活动之一。选手们都是通过初选的炒茶能手，年纪最大的已经75岁，最小的才16岁。有几个选手在省市比赛中都拿过冠军。肖锋说，手工炒茶具有独特的技巧性和观赏性。一些高端的茶叶采用手工的方式来制作，可以保留茶叶原有的特色。他坦言希望用这种比赛的形式把戴村手工炒茶的技艺传承下去，同时传播茶文化，并让大家了解三清茶。

　　据了解，为保证公正，比赛邀请了萧山区茶叶产业首席农技推广专家杨昌云等组成专家评委团队，现场对选手的茶样就形状、汤色、香气、滋味、叶底五个方面来进行打分。