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清香、清醇、清澈!这款有着近700年历史的浙江名茶是一代代的匠心传承


        由于今年茶叶开采时间早,春分时节,长在萧山戴村云石的三清茶已进入了大批量上市季节。来采购三清茶的客流,让云门寺茶场的销售人员应接不暇。生产车间里,炒茶机欢快地滚动,茶香四溢。从一片片带着露珠的青叶,到炒制出扁平光滑、翠绿匀称的三清茶,其间经历11道工序。摊青、杀青、回潮、二青筛分、辉锅、干茶筛分……每一道工序都是一道关口,被检验人员盯着,碎叶、老叶、紫芽、梗杂等杂质,均被一一揪了出来。
        位于戴村的三清茶茶园
 
        “有着近700年历史的三清茶是区级非遗产品,是浙江名茶。清香、清醇、清澈的茶叶品质是代代相传的口碑,把这一非遗文化发扬光大,是我们传承人的职责和使命。”说起三清茶的前世今生,作为传承人之一的任经纬语气中充满着自豪,更有对这一非遗文化的敬重。
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